Mixcore混合攪拌設備，它以先進的“再循環乳化”為系統核心技術，設備規格涵蓋了實驗、中試到生產，能夠為許多行業領域的復雜、多元化產品的生產提供科學有效的混合攪拌解決方案！由于其突出而眾多的優勢特點，可以滿足各種產品不同的工藝混合處理需求。所有的半固態產品，如懸浮液，乳膏，乳劑和凝膠都可以可靠地快速高效生產。即使是無菌要求，Mixcore也適用。在食品醬料的生產中，Mixcore更是可以達到事半功倍的效果，特別是在蛋黃醬、沙拉醬、卡式達醬、chees等西點醬料的生產，下面我們就來看看Mixcore外循環乳化機 蛋黃醬試機記！

自從意凱Mixcore再循環真空均質乳化機推出以來，受到了各界的關注，食品行業許多客戶帶料到意凱進行試機體驗，今試機的這個客戶試驗的是蛋黃醬產品，對于蛋黃醬的制備，意凱的經典系列ZJR系列也很好用，由于有很多客戶到公司試機，對于蛋黃醬的制備工藝，公司工作人員也是很熟悉的。

由于Mixcore是一種外循環乳化機的結構，物料可在鍋體內外循環，物料經獨特結構的均質乳化泵及刀片的高速剪切細化，經由管道再循環，再次到達乳化泵刀片處，如此反復快速內外循環，同時粉體的快速分散和脫泡，都為客戶提供最高產出率保證，制備時間也大大減短，一般的蛋黃醬生產設備一鍋料一小時的話，那么通過Mixcore真空均質乳化機制備，只要半個多小時就可以做好，生產時間減少到60%，也可是可節省40%的時間。

上圖就是蛋黃醬出鍋效果圖了，無論是外觀的光澤度、均勻度，還是它的口感細膩度，都達到了很好的效果。如此高效先進的蛋黃醬生產設備就是你打開商機財富大門的鑰匙！如果您對意凱的這款Mixcore感興趣，可以聯系意凱，現已推出了升降款與翻蓋款兩種款式，歡迎選購！