白巧克力醬是一種非常美味的醬料，那么處理這種醬料要選擇什么樣的設備呢？今天我們給大家介紹一款設備-----意凱全功能真空乳化機。

產品工作原理：

物料在預處理罐內通過加熱、攪拌進行初步混合分散后，由真空泵形成的負壓吸入乳化罐。

白巧克力醬在乳化罐內通過刮板攪拌槳與高剪切均質器的共同作用，經歷攪拌、剪切、沖擊、壓縮等復雜的綜合過程，迅速被破碎成200nm～2μm的微液體滴，從而形成穩定的乳液狀態。

在此過程中，由聚四氟乙烯制作的刮壁板可始終貼合罐體表面，迅速掃凈壁面，使料體與罐壁不斷形成新壁面，提高熱交換效率的同時保證罐內高粘度料體的均一性。

同時設備所配置的高真空系統可以快速抽出制備過程中產生的空氣，避免成品料體中因含有氣泡而造成的氧化或污染，并且經脫泡后的料體更具光澤和延展性。

產品的規格參數

意凱乳化機的優勢：

1:獨特的碟式循環流場，可有效控制粒徑

2:超高的切角壓力,可達39MPA

3：線切速度可以達到24.5m/s

意凱公司的優勢：

1：擁有近20年的歷史

2：擁有優秀的研發部以及技術部

3：央視品質欄目乳化機生產廠家上榜企業

4：在國內外諸多公司贏得很高贊譽，如三九醫藥 ，中國醫科大學，強生，法國羅地亞，資生堂等。

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